A Michelin-starred chef, Gucci table settings and donated food

Sebrae impulsiona sustentabilidade de pequenos negócios

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A história de Rafael Amaro Pereira da Silva,baldasso ao vivo após jogo hoje produtor de ostras em Tibau do Sul-RN, comprova que o conceito de sustentabilidade é o único caminho viável para o crescimento econ?mico, a prote??o ambiental e a melhora da qualidade de vida das pessoas.

Até 2015, Rafael e outros produtores extraíam o molusco dos manguezais para comercializa??o na regi?o. O problema é que o método tradicional de coleta devastou o ecossistema local e eles se esgotaram.

“Nós degradávamos tanto os manguezais que, com o passar do tempo, as ostras acabaram. Precisávamos comprar de outros estados, aumentando o custo da produ??o. Ou seja, por falta de conhecimento, acabamos com o nosso único meio de subsistência”, lamenta o produtor.

A falta de conhecimento relatada por Rafael ainda é o maior desafio para a implementa??o de um processo produtivo autossuficiente e, portanto, mais econ?mico, chamado de economia circular.

De acordo com a pesquisa do Sebrae “Engajamento dos pequenos negócios brasileiros às práticas de economia circular”, trata-se de um processo que visa à elimina??o de resíduos, à prolonga??o do ciclo de vida de produtos e materiais, além da restaura??o da natureza, sendo benéfico tanto para as empresas quanto para a sociedade e o meio ambiente.

“A ado??o de práticas de sustentabilidade, governan?a e equidade nas organiza??es, é fator de competividade. Para os pequenos é uma quest?o de aderência às exigências de mercado e fundamental para a sua perenidade”, explica Eraldo Ricardo, integrante do Comitê de ESG do Sebrae.

Apesar disso, a pesquisa do Sebrae “Engajamento dos pequenos negócios brasileiros às práticas de economia circular”, lan?ada em maio deste ano durante o Congresso Internacional da Sustentabilidade, em Cuiabá-MT, mostra que o caminho para a conscientiza??o ainda é longo. Dos mais de 4 mil empreendedores entrevistados, 83% n?o est?o familiarizados ou n?o compreendem o conceito de economia circular.

“Esses dados fornecem uma vis?o detalhada do grau de conhecimento e engajamento dos empreendedores em práticas de economia circular, destacando a necessidade de maior conscientiza??o e implementa??o dessas práticas”, refor?a Juliana Borges, Analista de Competitividade – Economias Transversais e Emergentes. Rafael era um deles, mas com o apoio do Sebrae, isso mudou.

Economia circular e renova??o do ecossistema

Sem alternativas para continuar o negócio, Rafael e mais 16 produtores procuraram o Sebrae RN. “Lá, nos incentivaram a criar nossa associa??o, a AproOstras, para captar recursos e fortalecer a cadeia produtiva. A convite do Sebrae, fomos até Belém do Pará e conhecemos o cultivo sustentável.”

As sementes (ostra jovens nos estágios iniciais de matura??o) eram colocadas em uma área de prote??o de cerca de 1,5km. Ali, se desenvolviam para, ent?o serem enviadas aos ber?ários e terminarem o ciclo de crescimento. “Para nós, coletores tradicionais, foi um choque cultural. Aprendemos técnicas de cultivo sustentável, passamos a conhecer melhor a fisiologia do produto, como manuseá-lo e aproveitar os resíduos”, relata Rafael.

Mas os desafios n?o acabaram. Mesmo usando a nova técnica, as ostras cultivadas n?o eram a espécie ideal (a chamada ostra negra), de modo que ela teve de ser produzida em laboratório. Além dos cursos de capacita??o, o Sebrae apoiou a pesquisa e subsidiou a compra de 60 mil sementes para cada produtor. “Com o valor da venda da primeira safra, tivemos condi??es de comprar nossas sementes e nos tornamos autossuficientes”, comemora Rafael.

2 de 3 Rafael oferece suas ostras no bar flutuante construído com o apoio do Sebrae. — Foto: Acervo pessoal

Toda essa transforma??o deu aos produtores de Tibau do Sul o prêmio Green Destinations Story Awards 2024, uma competi??o mundial dos 100 destinos mais sustentáveis do planeta. Hoje, a associa??o produz 75 toneladas de ostras e possui um bar flutuante onde os produtores vendem diretamente para os clientes e oferecem pratos da iguaria – tudo com o apoio dos técnicos do Sebrae.

“Além da demanda do consumidor, que está cada vez mais exigente e atento ao impacto ambiental dos produtos e servi?os que contrata, os donos de micro e pequenas empresas [MPE] compreenderam que uma gest?o mais eficiente da energia, da água e de outros insumos também representa um ganho de produtividade para os negócios”, refor?a Décio Lima, presidente do Sebrae.

Quer conhecer mais sobre a história de Rafael e os produtores de Tibau do Sul? Ent?o confira a reportagem do Pequenas Empresas & Grandes Negócios!

Engajamento de sobra no setor de alimenta??o

O setor de alimenta??o é um bom exemplo do match dos pequenos empreendedores com a sustentabilidade. Uma pesquisa realizada pelo Sebrae em parceria com a Abrasel mostra que est?o no caminho certo.

Os resultados indicam um amplo interesse na ado??o de práticas sustentáveis, impulsionado principalmente por eficiência e redu??o de custos. Elas visam à economia circular (Gest?o), o consumo de recursos (Fornecedores), a gest?o energética (Energia) e a recupera??o de recursos/resíduos (Resíduos).

Padóca do CA, afetiva e sustentável

3 de 3 A Padóca do CA é a primeira padaria lixo zero do Brasil. — Foto: Bruna Araújo

Cátia Lopes e Camila Marconi, impactadas pela pandemia, reinventaram suas carreiras ao abrir a Padóca do CA, uma padaria com foco na cozinha afetiva e na sustentabilidade, localizada no Lago Norte, Brasília. Em 2023, a padaria ganhou destaque nacional como a primeira padaria Lixo Zero do Brasil. De acordo com a certificadora Teoria Verde, o conceito Lixo Zero refere-se ao máximo aproveitamento e correto encaminhamento dos resíduos para reuso e a redu??o – ou mesmo o fim – do envio destes materiais para os aterros sanitários e\ou para a incinera??o.

Já o selo Lixo Zero é conquistado por estabelecimentos que colocam esse conceito em prática, desviando de aterros entre 95% e 99% de seus resíduos para reuso em diversos setores da sociedade.

Após sete meses de planejamento detalhado e capacita??es pelo Sebrae, o estabelecimento abriu suas portas com a proposta de oferecer comida de qualidade enquanto implementava práticas de redu??o, reutiliza??o e reciclagem de resíduos. O sucesso se materializou dois anos depois, com uma taxa de desvio de aterro de 96,2%.

“O Sebrae foi fundamental para a nossa jornada desde o início. Eles nos ofereceram consultorias em produtividade, finan?as e marketing digital, além de nos ajudar a desenvolver e ajustar nosso plano de negócios. A parceria também nos promoveu em diversos eventos e mídias, ajudando a alcan?ar reconhecimento nacional", explica Camila.

As sócias também investem na forma??o e reten??o da equipe, garantindo atendimento de qualidade e implementa??o de práticas autogerenciáveis. "Transformar a Padóca do CA na primeira padaria lixo zero do Brasil foi extremamente desafiador. é um processo caro e exige muita perseveran?a, mas estamos comprometidas em reduzir nosso impacto ambiental e inspirar outras empresas a fazer o mesmo”, finaliza a empreendedora.

Capacita??o e conhecimento para a sustentabilidade

Entendendo a importancia do tema, o Sebrae conta com uma ampla oferta de forma??es sobre sustentabilidade. O curso "ESG para pequenas empresas" é uma capacita??o a distancia que visa ajudar empresários de todos os portes a implementar práticas de ESG (Environmental, Social and Governance, ou Ambientais, Sociais e de Governan?a, em português) em seus negócios. Com dura??o de 15 horas, o curso é gratuito e pode ser acessado pelo computador ou pelo aplicativo do Sebrae. Ao final, os participantes recebem um certificado de conclus?o.

O Sebrae também disponibiliza um ambiente on-line onde as empresas podem acessar diversas iniciativas de ESG e realizar um diagnóstico para avaliar seu nível de maturidade em rela??o ao tema. Consultorias como a Sebraetec também est?o à disposi??o para oferecer suporte adicional. Essas iniciativas visam capacitar os empresários a adotarem práticas mais sustentáveis e responsáveis, contribuindo para um mercado mais equilibrado e consciente.

E aí, pronto para garantir a sustentabilidade do seu negócio? Conte com o Sebrae nessa jornada!