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'Pampuschke': aprenda a preparar bolinho de feij?o ucraniano

O pampuschke de feij?o é um bolinho com uma massa de mandioca muito conhecido na regi?o de Prudentópolis,roleta dos digrafos na regi?o central do Paraná.

Quem ensina a receita é a empreendedora, Simone Borges Alves.

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Para preparar, você vai precisar de:

200 g de feij?o preto cozido, temperado e amassado;Salsinha e cebolinha a gosto;300 g de farinha de trigo;200 g de mandioca crua ralada;3 ovos;1 colher de banha;10 g de fermento biológico;? colher de a?úcar;? colher de sal;óleo para fritar.

1 de 1 “Pampuschke”: aprenda a preparar bolinho de feij?o ucraniano — Foto: Caminhos do Campo/RPC

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Modo de preparo:

Cozinhe o feij?o e depois amasse. Misture a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Em um recipiente, misture os ovos, a mandioca ralada, o a?úcar, sal, fermento e a banha. Adicione a farinha de trigo aos poucos.

Coloque-a na bancada e amasse até ela desgrudar da m?o. Em seguida, deixe a massa descansar por 40 minutos.

Separe em bolinhas. Abra e adicione o recheio. Feche no formato semelhante ao de pastel.

Reserve para a massa crescer mais um pouco.

Na panela com óleo, Simone coloca um peda?o da massa para ver a temperatura. Se estiver bem quente, já pode come?ar a fritura.

Vire os bolinhos por cerca de 5 a 10 minutos para que n?o fiquem crus por dentro. Frite até dourar.

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