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'Pelas Cozinhas de Minas': aprenda receita de frango com palmito

1 de 1 Frango com palmito é a receita do bolao de sao joao quina'Pelas Cozinhas de Minas' — Foto: Reprodu??o/TV Globo

Receita típica em Minas Gerais, o frango anda trocando o quiabo por outro parceiro, na panela. Esta receita da série ‘Pelas Cozinhas de Minas’, vem lá da Zona da Mata. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes1 frango1 kg de palmito pupunha1 colher (de arroz) de óleo de soja ou banha4 dentes de alho1 colher de café de a?úcarSal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o óleo em uma panela e acrescente o a?úcar. Deixe dourar. Acrescente o alho e depois o frango. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar entre 20 e 30 minutos com a panela tampada. Na panela de press?o, cozinhe o palmito pupunha por 15 minutos. Depois, misture o frango e o palmito. Deixe no fogo por mais 10 minutos. Se você for usar palmito em conserva, é só colocá-lo direto no frango, já cozido, e esperar 10 minutos.

O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de fog?o usado. Essa receita foi feita no fog?o a lenha.

Rendimento: 10 pessoas